En un movimiento para regular la producción de tortillas y sus derivados, el gobierno federal, a través de la Secretaría de Salud, ha publicado el anteproyecto de la NOM-187, que tiene como objetivo prohibir el uso de maíz transgénico como materia prima en estos productos. El anteproyecto busca actualizar la normativa existente, que data de 2002, y está abierto a comentarios de los interesados durante los próximos 30 días. Se espera que esta medida brinde información clara a los consumidores y ordene los mercados, pero ha generado críticas por parte de productores y comerciantes debido a los costos adicionales que implicaría su implementación.
La propuesta de prohibir el uso de maíz transgénico como materia prima en la elaboración de tortillas y sus derivados surge como resultado de un decreto presidencial que prohíbe la importación de maíz transgénico para consumo humano y reafirma la prohibición de su siembra en México. El anteproyecto de la NOM-187 ha generado ciertas preocupaciones entre los interesados, ya que se plantea que entre en vigor tan solo 60 días después de su publicación, lo cual implica un plazo ajustado para adaptarse a los cambios requeridos.
Uno de los puntos de controversia señalados en los comentarios recibidos es la falta de especificaciones sobre la metodología para identificar la presencia de maíces transgénicos en lotes destinados a la producción de los productos regidos por esta norma. Además, se cuestiona la falta de consideración de los costos adicionales que surgirían con el cambio de empaques de productos en un plazo de cumplimiento de tan solo dos meses. Estas críticas resaltan la necesidad de una mayor claridad y planificación en la implementación de esta propuesta normativa.
