El huevo es un alimento esencial en la dieta de muchas personas, pero recientemente ha habido un encarecimiento y escasez de este producto en todo el mundo. Según el consultor en economía Pedro Tello, una de las causas principales es la gripe aviar en Estados Unidos, donde los productores tuvieron que sacrificar 60 millones de aves, lo que ha afectado la producción y ha llevado a una escasez de huevo.
El virus es altamente contagioso entre las aves de corral y se propaga durante el verano. A pesar de que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha indicado que no se han registrado brotes desde el 20 de diciembre, el mercado sigue siendo incierto y los precios del huevo siguen altos. En algunos estados de México, el costo promedio por kilo de huevo ha llegado hasta los 60 pesos, mientras que en Estados Unidos ha costado hasta 120 pesos el kilo.
Además de la gripe aviar, otro factor que ha contribuido a la escasez y encarecimiento del huevo es el contrabando. Hay quienes intentan entrar al país norteamericano con este producto sin documentar y son detenidos por las autoridades migratorias. En resumen, la combinación de la gripe aviar y el contrabando han llevado a una situación incierta en el mercado del huevo, lo que ha generado un encarecimiento y escasez de este alimento esencial.
