El mezcal está en un ciclo de rápido asenso en las preferencias de los consumidores globales de bebidas espirituosas: la producción de 7 millones de litros anuales, el 70% se exporta con un éxito sin igual… pero se trata del único producto con denominación de origen para el cual existen cinco organismos certificadores (el estándar a nivel mundial es de un solo certificador por producto, como la Champaña o el Queso Manchego), debido al desorden que ha propiciado el director general de normas de la Secretaría de Economía, Alfonso Guati Rojo Sánchez.