«Dime qué como ahora», recetas para cuidar tu estómago

¿Qué tipo de comida ayuda a la buena digestión? ¿Sabían que hay alimentos específicos que pueden contribuir para mitigar, evitar e incluso sanar enfermedades crónicas o neuropsiquiátricas?

El libro “Dime qué como ahora (Mejora tu microbiota, tus digestiones y tu energía)” ofrece una serie de información muy útil relacionada con el mundo de los microorganismos que viven en los alimentos para evitar que hagan daño a la microbiota, la cual está formada por las bacterias beneficiosas que viven en nuestro cuerpo.

La autora Blanca García-Orea Haro, quien es una nutrióloga con gran experiencia y cuyo trabajo ha sido reconocido por publicaciones como Forbes, clasifica en tres los peligros que podemos encontrar en los alimentos: los biológicos (bacterias y parásitos), los químicos (pesticidas o materiales pesados) y los físicos (trocitos de plástico, metal o cristal).

El libro también ofrece tips sobre qué alimentos tienen que ir en el refrigerador y cuáles no, cuáles conservan mejor sus nutrientes cuando se colocan en los compartimientos que están cerca de la puerta y la permanencia ideal de la comida a determinadas temperaturas.

Además, “Dime qué como ahora (Mejora tu microbiota, tus digestiones y tu energía)” incluye varias ilustraciones, gráficas con datos sobre glucosa e insulina, cuántas veces al día o a la semana se recomienda consumir cierto tipo de alimento y qué tipos de aceite conviene calentar y cuáles no, entre otros temas.

Al final, viene un apartado con diversas recetas dulces y saladas que podrían servir para comenzar a cambiar los hábitos alimenticios de los lectores. El libro ya está disponible en formato tradicional, ebook y audiolibro.

Por Dalila Carreño