La Cuaresma de 2024 ha registrado un significativo incremento en los precios de pescados y mariscos, superando las cifras del año anterior, según informa la Alianza Nacional de Pequeños Negocios (Anpec). Este año, los incrementos alcanzaron el 17.88% en mercados tradicionales y el 20.26% en supermercados, llevando el costo de una canasta básica de mariscos a 2,461.06 pesos.
Entre los productos afectados, el camarón crudo experimentó variaciones de precio entre 268.54 y 365.23 pesos por kilo, mientras que el camarón pacotilla osciló entre los 242 y los 284.65 pesos. Otros productos como la pasta de cangrejo (surimi) y la mojarra, este último muy demandado en el centro del país, también vieron incrementos, cotizándose entre 134 y 156.67 pesos y de 105.67 a 118.34 pesos el kilo, respectivamente.
Productos de alta demanda como el pulpo, salmón, sierra, huachinango y el medallón de atún, este último incrementando su precio en 88 pesos para situarse en 328.33 pesos, no quedaron exentos de los aumentos.
Cuauhtémoc Rivera, presidente de Anpec, comentó sobre el impacto de estos aumentos en el contexto de una Semana Santa anticipada y la tradición de consumir menos carnes rojas durante la Cuaresma, destacando el encarecimiento de la vida y cómo esto afecta directamente a los precios de los alimentos. Según Rivera, esta situación ha llevado a los consumidores a optar por alternativas más económicas, excluyendo las proteínas marinas de sus dietas cuaresmeñas debido a los altos costos, aunque frutas, verduras y legumbres también han visto incrementos en sus precios. El estudio de mercado de Anpec muestra variaciones en los costos de productos básicos como lentejas, habas, aguacate, papa, tomate, cebolla y limón, subrayando la presión inflacionaria en el sector alimentario.
